日本エレクトロヒートセンター

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エレクトロヒートNo.211

 

エレクトロヒートNo.211

 

 

  【巻頭言】
  お客様視点
 
 

力丸 大成

一般社団法人 日本エレクトロヒートセンター 理事

 

株式会社フジマック 専務取締役 営業本部長

 

 
   

 

 

【特集】HACCP 市場の拡大とそれに応える厨房IoT 技術

 
 

HACCP の段階的制度化の動向
~厚生労働省「食品衛生管理の国際標準化に関する検討会」

中間とりまとめ(抜粋)~

 
 

抜粋・編集 一般社団法人 日本エレクトロヒートセンター 企画部

 

 

 

 
  JEHC 業務用厨房機器標準通信仕様書の可能性について
 
 

花房  輝

東京電力ホールディングス株式会社

経営技術戦略研究所 技術開発部 
省エネルギー技術グループ 主任研究員

 

 

 

 
 

OFSC POS / OES 標準通信規格と

JEHC業務用厨房機器標準通信仕様書との連携について

 
 

北川 貴博

福島工業株式会社

企画開発部 開発課 課長
OFSC 厨房システム分科会 分科会長

 

 

 

 
 

JEHC 業務用厨房機器標準通信仕様書の活用事例について~病院への導入事例

 
 

土川 浩司

ホシザキ株式会社

中央研究所 開発部 第一開発課 電子係 主務

 

 

 

 

【連載講座】

 
 

[革新的製造技術最先端] 第5回目

電解加工の最新技術動向
─SIP 革新的設計生産技術の支援を受けた開発状況─

 
 

国枝 正典

東京大学 大学院工学系研究科 精密工学専攻

 

 

 

 

    

 
 

[給食施設における現場目線の衛生管理] 第4回目

─食中毒事例から見る衛生管理─

 
 

楠見 五郎

社会福祉法人 薫徳会セントラルキッチンかすがい 事業推進部長
一般社団法人 日本医療福祉セントラルキッチン協会 理事

 

 

 

     
 
 

 [電化厨房事例紹介]

北アルプス医療センターあづみ病院

 
 

西岡 忠昭

株式会社マルゼン

営業開発部 キッチンコンサルティング室 チーフインストラクター

 

 

 

     
 
 

 [躍動するエレクトロヒートBoys & Girls] 第4回目

阿蘇中央高等学校 農業食品科のご紹介
~湧水熱利用ヒートポンプを活用したイチゴ栽培~

 
 

佐伯 佳久

九州電力株式会社

営業本部 技術企画グループ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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