従来のえびせん焼き機は、機械の立ち上がりが遅く、焼成面の温度差により焼きムラが生ずるため、改良の余地がありました。
このえびせん焼き機は、従来のニクロム線による加熱方式にかえて、IHコイルによる電磁誘導加熱方式を採用することで、立ち上がり時間を３割程度に短縮することができています。
また、熱の逃げやすい機器の外周部ではIHコイルの密度を高め、焼成面のどの部分でも均一な温度にすることで、えびせんの均一な焼成を可能とし、品質を向上させることができました。
IH式えびせん焼き機は、えびせんを初めイカやたこのせんべい等の製造に広く応用できます。

方式：誘導加熱 / 業種：食品 / 用途：加熱

2．焼成面の温度均一性が高い

三鳥産業株式会社
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